Källaren Laxen låg i det Angelska palatset på Köpmansgatan 14 mellan åren 1927 och 1958.
Det var en restaurang som kanske främst var känd som konstnärskrog där många vernissagefester och andra trevliga sammankomster ägt rum. Dessutom fanns en väggmålning utförd av medlemmar i Halmstadgruppen i festvåningen.
Restaurangen var inredd i tre våningar med en folkrestaurangbetonad del i bottenvåningen, en något finare del på andra våningen och en festvåning på det översta planet.
Enligt en bevarad kokbok från Källaren Laxen så sparades det inte på något: smör och ägg i massor, tryffel och gåslever, sjötunga och vittling, oxfilé och kalvkött, champagne och madeira, ål, morkullor och fasan.